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            雞血生產線 雞血加工設備 -沃達斯科
            雞血生產線 雞血加工設備 -沃達斯科
            更新時間: 2018-09-21 主體類型: 公司 代理區域: 全國 代理期限: 長期
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            代理詳情

            雞血生產線工藝流程
            采血→抗凝固→過濾→ 配料→混合灌凝、固裝→封口→滅菌→清洗→風干→檢驗→成品入庫
            雞血加工設備:
            暫存罐→過濾器→ 配料罐→真空脫氣罐→灌裝封口設備→高溫殺菌鍋→清洗線→風干線

            雞血生產線介紹

             1、采血:如果是加工屠宰場生產的話可以用真空刀進行采血,如果本身帶有瀝血槽設備也可以不用真空刀采集設備,原理都是相通的,另外還需要若干個采血桶將血進行收集降溫,并加入抗凝劑跟食用鹽。
            2、貯存:采集完的血需要進入冷藏灌進行降溫儲存,并進行攪拌,方便進行下一步加工,溫度控制在0-6℃。
            3、過濾:豬血采集中含有少量的豬毛、血塊等雜志,在加工過程中需要過濾出來,您需要一個雙聯過濾器。
            4、配料:過濾完的血需要進入配料罐進行加水、加淀粉、等少量增稠劑進行配料,來增加兌水后血液的粘稠度以增加口感。
            5、脫氣:血液本身就帶有刺鼻的腥味,需要用真空脫氣罐進行除味,另外出去血液中的氧氣,放棄后期高溫殺菌產生氣泡。
            6、灌裝:灌裝設備分為好多種,根據客戶產量的不同分手動,自動,單排,雙排,連續等不同型號的灌裝機,以大型連續灌裝機為例,在灌裝的過程中一并加入凝固劑進行加速凝固成型
            7、殺菌:血豆腐包裝完畢需要121度高溫進行殺菌才打到長期儲存的一個效果,根據日常量的不同,高溫殺菌鍋也帶有多種型號。
            8、清洗:清洗分為2部分,一是:對殺菌完的成品進行清洗,因為殺菌完后水煮蒸發行成水斑,通過風干線進行清洗。二是:通過CIP清洗系統對設備進行內部殘留血液的清洗,防止血液殘留變質影響質量。

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